Konvektomat Hendi H225073

Profesionální konvektomat, vybaven dvojitým sklem na dveřích a větracím ventilátorem, od společnosti HENDI je ideální pro pro všechny druhy restaurací, bary, stravovací zařízení, jídelny, atd. pro pečení dortů, chlebů, rohlíků, pečení masa, ryb, drůbeže či zeleniny. Konvektomat je vybaven dotykovým ovládacím panelem, díky kterému je ovládání snadné a intuitivní. Konvektomat je vyroben z nerezové oceli, která zajišťuje pro zařízení trvanlivost, odolnost vůči korozi a snadno se čistí a udržuje. 

Komora zařízení je vybavena vodícími zarážkami pro 11 roštů GN 1/1 se vzdálenostmi 68 mm.

Konvektomat je pohánen třífázově. Modulární topné těleso a 3 reverzní ventilátory umožňují rovnoměrnou teplotu v komoře v rozsahu 30 - 260 ° C. Zařízení má přímý systém generování páry rozprašováním vody na ventilátor (10 stupňů mlžení). Konvektomat vyžaduje připojení k vodnímu systému (dvojité připojení k vodě: normální a změkčené) a kanalizaci.

Konvektomat je vybaven programem s dotykovým ovládacím panelem v 10 jazycích. Práce s ním je velmi snadné a intuitivní. Zařízení má od výrobce 40 předdefinovaných programů a možnost vytvoření 200 individuálních receptů. Každý program vaření umožňuje uložit až 9 kroků. Vestavěný USB port umožňuje nahrávat recepty a ukládat parametry vaření pro chování HACCP.

Konvektomat má mnoho dalších předností a funkcí:

• funkce předehřívání komory
• rychlé ochlazení komory
• polostatické vaření (přehrávání statické funkce trouby)
• nastavený start - odložený (až 23 hodin 59 minut)
• možnost připojení automatického mycího systému - 4 mycí programy
• vaření v režimu DELTA T 

TECHNICKÉ ÚDAJE: KONVEKTOMAT S DOTYKOVÝM OVLÁDÁNÍM 11 X GN 1/1

• Napětí: 400 V
• Výkon: 16 kW
• Kapacita komory: 11 x GN 1/1
• Počet ventilátorů: 3
• Otáčky ventilárou: 2800 ot./min.
• Teplotní rozsah: od 30 do 260 °C
• Přímé zvlhčování: 10 stupňů
• Počet programů: 240 
• Rozměry zařízení: 93,5 x 93 x 115 cm
• Hmotnost: 136,4 kg