Plynová pekařská rotační pec RESTO QUALITY P-Rotorbake T8 18T Vision

Vlastnosti:

• Profesionální plynová rotační pec italské výroby, která umožňuje mimo jiné péct pekařské a cukrářské výrobky
• Ideální pro pekárny, cukrárny, pizzerie, restaurace, obchody a trhy
• Do pece se vejdou vozíky s kapacitou 18 plechů o rozměrech 600x800 mm
• Vozík se otáčí kolem své osy v pečící komoře, čímž je zaručeno dokonalé a rovnoměrné pečení
• Systém BakeAIR s více ventilátory a autoverse pro rovnoměrné rozvody horkého vzduchu v komoře
• Trouba má výměník tepla umístěný uvnitř pečící komory kolem ventilátorů, což zaručuje maximální účinnost a sníženou spotřebu energie
• Přesné 5stupňové řízení otáček ventilátoru umožňuje přizpůsobit průtok vzduchu typu pečeného výrobku
• Semistatický režim pro jemné výrobky
• Je vybaven automatickým systémem BakeSTEAM, který reguluje úroveň odpařování a vlhkosti v prostoru pece a systémem generování rozprašovací páry
• Ruční nebo časově řízené pečení
• Funkce vícenásobného časovače umožňuje nastavit dobu pečení zvlášť pro každou polici
• Pět režimů trouby: konvekce, kombinovaná pára, zvlhčená konvekce, horkovzdušná konvekce a napařování
• Předehřátí
• Manuální a automatický program chlazení prostoru pece
• Spalovací komora pece je vyrobena z nejkvalitnější nerezové oceli AISI 316 a vztahuje se na ni 7letá záruka
• Intuitivní dotykový ovládací panel se 7" barevným displejem s ochranným sklem o tloušťce 5 mm
• Pec má předem uložené programy vaření s možností využití online databáze receptů a nastavení vlastních personalizovaných programů
• Možnost uložení až 500 programů, včetně nízkoteplotního a nočního vaření
• Zvukové upozornění po ukončení programu 
• Funkce odloženého startu
• Automatické otevření komína BakeDRY s možností částečného otevření a nastavení doby otevření
• Vybaven dvojitým výparníkem RotorBake, který produkuje více páry, užitečné mimo jiné pro vaření bezlepkových potravin
• Vynikající inovativní tepelná izolace zajišťuje minimální tepelné ztráty v prostoru pece a nízkou spotřebu energie
• Dveře s dvojitým zasklením z nízkoemisního K skla™, vybavené speciálním povlakem, který poskytuje vynikající tepelnou izolaci a úsporu energie
• Autodiagnostický systém detekující a hlásící chyby a závady
• Port USB pro ukládání a nahrávání programů, export dat HACCP a aktualizaci softwaru
• Wi-Fi a ethernetové rozhraní (LAN) - za příplatek
• Trouba je standardně vybavena háčkem pro připevnění a zavěšení vozíku uvnitř pečící komory
• Otočná plošina pro zvedání vozíků, přizpůsobená pro práci s vlastními pekařskými vozíky s jinými než standardními rozměry a výškami - za příplatek
• Možnost vybavení pece systémem automatického zvedání a zavěšení vozíků na hák – za příplatek
• Otočná plošina a automatický zvedací a závěsný systém pro vozíky se doporučují pro velké nákladní automobily s těžkým obsahem
• 18-policový vozík na plechy  600x800 mm - za příplatek
• Vnější plášť z nerezové oceli - za příplatek
• Možnost otevření dvířek pece na levou stranu - volitelně
• Dvojitá ochrana a utěsnění dveří komory minimalizující tepelné ztráty - za příplatek

Technické údaje:

• Vnější rozměry [mm]: 1300x1680x2500
• Objem plechu [600x800 mm]: 18
• Výkon [kW]: 64
• Max. teplota [°C]: 270
• Napájecí zdroj [V]: plyn/230
• Hmotnost [kg]: 900